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GALLETITAS DE JENGIBRE

Ingredientes
• 2 cdas.de aceite de coco
• 200 gr. de miel
• 2 cucharadas de agua hirviendo o café cargado
• 1 huevo batido
• 350 gr. de harina integral
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre
• 1 pizca de bicarbonato

Preparación
Mezclar el aceite de coco con la miel y el agua hirviendo. Agregar el huevo batido. Tamizar los ingredientes secos y añadir a la primera preparación. Dejar descansar unos minutos, y extender la masa. Cortar medallones de diversas formas y colocar sobre chapas enmantecadas y enharinadas. Cocinar en horno moderado unos 10 minutos.

 

 

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June 26, 2017

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