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GALLETITAS DE JENGIBRE

Ingredientes • 2 cdas.de aceite de coco • 200 gr. de miel • 2 cucharadas de agua hirviendo o café cargado • 1 huevo batido • 350 gr. de harina integral • 2 cucharadas de polvo de hornear • 1 cucharadita de canela • ½ cucharadita de jengibre • 1 pizca de bicarbonato Preparación Mezclar el aceite de coco con la miel y el agua hirviendo. Agregar el huevo batido. Tamizar los ingredientes secos y añadir a la primera preparación. Dejar descansar unos minutos, y extender la masa. Cortar medallones de diversas formas y colocar sobre chapas enmantecadas y enharinadas. Cocinar en horno moderado unos 10 minutos.

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Salta 1497

Argentina-Corrientes, 3400.

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