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PANCAKES PROTEICOS

Los pancakes o también tortitas, que normalmente se realizan con huevos, claras y harina de algún tipo, pero mayormente, se utiliza la harina de avena, son una fantástica receta equilibrada nutricionalmente. Aportan todos los macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos.

A diferencia de las recetas tradicionales, las cuales eran más ricas en carbohidratos, en estos pancakes proteicos precisamente se puede encontrar un mayor contenido en proteínas, una característica esencial para nuestra dieta fitness.

 

Ingredientes
  • 3 Huevos tamaño L

  • 3 Claras de Huevo (Podes usar las claras deshidratadas prowhites)

  • 80g de Avena (recomendamos la Harina de Avena sabor neutro) 

  • 1 Calabacín pequeño

  • 1/2 Cebolla

  • Sal (podes incorporar sal marina)

  • Pimienta Negra

  • Ajo

  • Perejil

  • Cilantro

  • Aceite de Oliva*

Elaboración

  •  

    Batimos los huevos y las claras en un bol con la ayuda de un batidor o tenedor, y a continuación añadimos la avena, una pizca de sal, pimienta negra, el perejil y cilantro. Seguimos batiendo hasta mezclar todo perfectamente.

  • Mientras se va calentando en la sartén el aceite de oliva, cortamos la cebolla en juliana, picamos los ajos, y rallamos el calabacín (se pueden hacer fídeos o espaguetis de calabacín utilizando el rallador adecuado). Una vez esté caliente el aceite, añadimos las verduras y esperamos a que se sofrían (se aclara la cebolla).

  • Añadimos las verduras a nuestra mezcla con los huevos y la avena. En otra sartén añadimos un poco de aceite y esperamos a que se caliente.

  • Cocinamos las pancake: según nuestras preferencias, podemos añadir más o menos cantidad del preparado y obtener un mayor o menor diámetro y grosos. Cocinaremos a fuego lento, sobre 3min. por cada cara, hasta que alcancen un tono dorado.

A DISFRUTARLO! Podes acompañarlo con puré, ensaladas o elegirlos como entradas con alguna crema para untar.

 

 

TIPS secreto:

 

Como ingredientes que podemos utilizar para realizar nuestras tortitas podemos agregar:

  • Whey Protein (Una cucharada o dos)

  • Queso Fresco descremado untable

  • Cremas de frutos secos, como las Mantequillas de almendras o maní si te gusta lo agridulce.

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June 26, 2017

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